Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

All Posts By charleneepicery

L’été sur les étals : nos envies du moment !

Posted on

Le 21 juin signe le retour de l’été… Et des produits de saison de nos commerçants de quartier ! Chaque année, c’est avec un grand plaisir que nous retrouvons ces gourmandises estivales ultra rafraîchissantes, toujours aussi gourmandes et plus que vitaminées. Nous avons déniché pour vous, les délicieuses trouvailles de nos artisans et commerçants à mettre au menu jusqu’en septembre. Inspiration, droit devant.

 

Les retrouvailles autour du barbecue

Dès que le soleil pointe le bout de ses rayons, le barbecue reprend du service. Nous nous rassemblons autour d’une table conviviale, débordante de grillades. Si les pièces du boucher sont très souvent de la partie, le poisson peut lui aussi trouver sa place. Choisissez des poissons à chair plutôt ferme qui résistent mieux à la cuisson au barbecue comme la sardine, le maquereau, la dorade et le bar. Badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive afin que le poisson n’accroche pas à la grille ou optez pour la cuisson en papillote directement dans les braises.

 

Barbecue d'été : viande ou poisson ?

 

Notre coup de cœur ? 

Le kit barbecue bio de la Boucherie Aux Cloches Vertes, 33.60€ pour 2 à 3 personnes

Le trio chipo-merguez-brochettes préparé avec soin par son boucher.

 

L’apéro des copains

Alors oui, nous n’attendons clairement pas l’été pour rouvrir la saison des apéros. La seule différence, c’est ce qui trône au centre de la table. L’indémodable charcuterie est complétée par la fraîcheur des crudités. On donne des airs de Dolce Vita avec un plateau de fromages italiens comme la mozzarella, la burrata et la ricotta, que l’on associe avec un assortiment d’antipasti, de focaccia et d’arancini. Pour des saveurs encore plus méditerranéennes, choisissez parmi la sélection des traiteurs grecs, dont les options sont nombreuses pour les végétariens : tzatziki, ktipiti, feuilles de vignes, fava, olives de Kalamata…

 

L'apéro super frais chez MONBLEU

 

Notre coup de cœur ? 

L’apéro Super Frais de MONBLEU, 27.00€ pour 2 à 3 personnes

Le programme parfait pour vos chaudes soirées d’été.

 

Un tea-time, mais glacé !

Si les boissons chaudes ne sont pas monnaie courante en été, gardez bien votre boîte à thé sous le coude. Qu’il soit noir, vert ou Rooibos, le thé en feuilles infuse également dans l’eau froide. Comptez une à trois heures de temps d’infusion selon la variété de thé que vous aurez choisie dans votre épicerie fine de quartier. À servir bien frais, avec un peu de glace, un trait de miel et une tranche de citron.

 

Collection de thés glacés chez FAUCHON

 

Notre coup de cœur ? 

Le thé vert glacé Abricot Citron Verveine de FAUCHON, 17.00€ la boîte

Notre compagnon pour une pause au bureau… ou au bord de la piscine.

 

Les primeurs, à l’heure d’été

Nous attendons souvent avec impatience le retour des légumes du soleil, qui campent dans nos assiettes pendant tout l’été : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, brocolis, haricots verts… Côté fruits, nous misons sur les melons, pastèques, fruits rouges, nectarines, pêches, abricots et figues pour se régaler.

 

Fruits et légumes de saison : courgettes jaunes

 

Notre coup de cœur ? 

La courgette jaune chez tous les bons primeurs de quartier

Simplement sautée avec de l’ail, du thym et du citron, dévorée chaude ou froide !

 

De la fraîcheur en sorbet

Le meilleur moyen de résister à la tentation des glaces et sorbets, c’est d’y céder ! Et pour que le plaisir soit entier, nous nous tournons vers les glaciers artisanaux qui proposent une multitude de parfums aussi gourmands que rafraîchissants, élaborés avec des matières premières choisies soigneusement. Vanille, abricots, fruits rouges, chocolat, caramel… Il y en a pour toutes les envies : en dessert, en pause-goûter, pour les petits et les grands.

 

Sorbet Abricot-Romarin chez Sucre Glace

 

Notre coup de cœur ? 

Le sorbet Abricot Romarin de Sucre Glace, 12.00€ le pot à partager

64% d’abricots de la Vallée du Rhône, 100% de plaisir.

 

Une verre de rosé pour toute occasion

Vin estival par excellence que l’on retrouve dans toutes les caves de quartier, le rosé se consomme traditionnellement pendant les mois d’été. Et pour cause, il se marie souvent très bien avec les saveurs de la cuisine provençale comme la bouillabaisse, la ratatouille et tous les légumes du soleil (tomates, aubergines, courgettes et poivrons). À l’apéritif, optez pour un rosé fruité qui s’accordera avec un assortiment de mezze. Pour accompagner du poisson grillé au barbecue, comme le rouget, choisissez un rosé épicé comme ceux de Provence. Enfin, si vous êtes plutôt viande, préférez accompagner votre verre de rosé d’une grillade de porc, plutôt que de bœuf.

 

Gamme de rosés chez LAVINIA

 

Notre coup de cœur ? 

La gamme de vins rosés chez LAVINIA, à partir de 20.70€

Idéal quand on veut se faire livrer une bouteille fraîche et dans l’heure.

 

Retrouvez tous les produits de l’été de vos commerçants préférés !

JE SAVOURE

No tags

Partager cet article

Les bonnes adresses d’Amandine Lugnier

Fondatrice de The Reunion et cliente epicery de la première heure (ou presque), Amandine Lugnier nous ouvre les portes de son appartement dans lequel elle vit avec toute sa tribu pour nous parler de ses adresses favorites sur epicery. 

Qui est Amandine Lugnier ?

Parisienne et maman de 3 enfants, Amandine a imaginé The Reunion, un pop-up store qui rassemble une soixantaine de marques 2 à 4 fois par an à Paris. L’idée ? Créer un lieu de rencontres et d’échanges, pour mettre en lumière les jeunes marques talentueuses dans l’univers de la mode, la décoration, les accessoires et les cosmétiques à destination des femmes et des enfants. “C’est vraiment un endroit qui réunit tout ce qui me fait plaisir et qui, j’espère, fera plaisir aux autres”, précise Amandine. 

Pour la deuxième fois, epicery a eu le plaisir de participer à l’édition “A deeper look in the community” les 4 et 5 juin dernier, à l’Atelier Richelieu. Une belle occasion de valoriser le savoir-faire de nos artisans et commerçants de quartier pendant deux jours, placés sous le signe de la gourmandise avec des dégustations de produits frais et de saison en présence de nos partenaires !

 

Amandine Lugnier et la fameuse tarte au citron Maison Mulot
Moment d'échange entre l'équipe epicery et Amandine Lugnier

Si Amandine nous a proposé de participer à cette édition, c’est parce qu’elle connaît déjà très bien epicery. Depuis quelques années, elle utilise le service pour se faciliter la vie au quotidien et pour faire plaisir lorsqu’elle reçoit chez elle. “Et je dois dire que ça nous a fait gagner beaucoup de temps”, nous confie-t-elle. Parmi les commerçants chez qui elle commande régulièrement, deux adresses sont devenues ses petits coups de cœur. 

Maison Mulot, pour les pâtisseries festives

Adresse emblématique du quartier de Saint-Germain-des-Prés dans le 6e arrondissement de Paris, la pâtisserie Maison Mulot est le rendez-vous des becs sucrés ! Depuis 1975, la Maison joue avec les codes de la pâtisserie artisanale, en lui apportant une touche de modernité. Les grands classiques côtoient les créations comme l’Amaryllis, dont Amandine est fan, imaginée autour de deux biscuits macarons parsemés de fruits secs et nougat, garnis de crème vanille et de framboises fraîches.

Tentazioni, pour les dîners improvisés

Aux commandes de l’épicerie trattoria Tentazioni, il y a une famille sicilienne attachante : la famille Leopardi avec Bruno, Silvana et leurs enfants Daniele et Francesco. Ils vous concoctent tous les jours de délicieux plats italiens : des lasagnes à la truffe, du gratin d’aubergines à la parmigiana, “ou encore des pâtes aux cèpes qui [sont] hyper bonnes”, nous affirme Amandine. L’offre traiteur est complétée par une incroyable sélection de charcuteries, fromages italiens et produits d’épicerie. 

 

Pour (re)découvrir les délicieux produits de Maison Mulot et Tentazioni,
ainsi que nos 850 artisans et commerçants partenaires, rendez-vous sur le site ou l’app epicery !

JE ME FAIS PLAISIR

No tags

Partager cet article

Cuisine italienne : nos idées de paniers 100% dolce vita chez vos commerçants de quartier

Posted on

Dès que le soleil estival pointe le bout de son rayon, on a des envies de week-ends à Rome, de virée en Vespa et d’une bonne dose de dolce vita. Vous aussi ? Cela tombe bien : nous vous avons concocté des idées de retours de marché qui sentent délicieusement bon l’Italie auprès de vos commerçants de quartier. Alors, plutôt panier à cuisiner, aperitivo ou garde-manger à l’italienne ? 

 

Eataly Paris Marais

 

Le garde-manger italien, dans le Marais

Pour piocher les yeux fermés dans une sélection rigoureusement sourcée de produits italiens, rendez-vous chez Eataly Paris Marais. Dans ce célèbre marché italien, vous trouverez tous les indispensables de la cuisine transalpine : formaggi, charcuteries, pasta, fruits et légumes, pizze, produits d’épicerie et vins italiens. Garnissez votre garde-manger pour avoir toujours un peu d’Italie à portée de main. 

Eataly Paris Marais, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie à Paris et en livraison avec epicery

 

Passerini

 

Un panier à cuisiner de chef, à Bastille

Giovanni Passerini a été élu Meilleur Chef du Fooding 2017. Dans son restaurant du 12e arrondissement, ce Romain signe une carte qui célèbre dignement l’amitié franco-italienne. Et dans son épicerie voisine, Pastificio Passerini, il propose une sélection de pâtes fraîches uniques. Choisissez les tagliolini et cuisinez-les façon cacio e pepe, avec une bonne dose de pecorino romano et du poivre noir. Coppa Nero dei Nebrodi, en option !

Pastificio Passerini, rue Traversière à Paris et en livraison avec epicery

 

Raffinati

 

Un aperitivo affiné, dans le 18e

Imaginée par Nicola Balestra, Raffinati est une maison d’affinage dédiée aux produits italiens. Originaire des Pouilles, cet épicurien passionné s’approvisionne auprès de petits producteurs italiens. Coppa di cinta Sense DOP, mortadelle de Bologne, ventricina del vastese… Leur sélection de charcuteries nous met l’eau à la bouche à tous les coups. Indécis ? Optez pour leur aperitivo, livré dans une jolie boite garnie.

Raffinati, rue de Clignancourt à Paris et en livraison avec epicery

 

Maison Cavameo

 

Le dîner prêt à déguster, à Passy

Adresse emblématique du 16e arrondissement, Maison Cavameo propose une avalanche de produits qui sent bon l’Italie. Le patron, Roch Cavaciuti, a déniché la crème de la crème directement auprès de ses producteurs. Son rayon de lasagnes maison nous régale à tous les coups : champignons – noisettes – bresaola, végétarienne ou bolognese en portion individuelle. Ou en plat à partager, si tout le monde est d’accord ! 

Maison Cavameo, rue Lekain à Paris et en livraison avec epicery

 

Davoli

 

De deliziosi antipasti, dans le 7e

Fondée en 1913 par Francesco Cella, la Maison familiale Davoli est clairement réputée pour la qualité de ses produits. Si tout nous régale, on aime picorer dans leur sélection d’antipasti : artichauts à la romaine, olives, peperoncini au thon, tartare de tomates, haricots Borlotti… Parfaits pour les pique-niques ou en salade, leurs antipasti sont disponibles à l’unité. Ou déjà assortis pour un aperitivo à deux. Faites votre choix !

Davoli, rue Cler à Paris et en livraison avec epicery 

 

Tentazioni la Cave

 

La cave de référence, à Montmartre

Chez Tentazioni, on trouve toutes les bonnes bouteilles italiennes : du vin aux spiritueux, en passant par les pétillants et les bières. Nichée au pied de Montmartre, cette cave emblématique déborde de références dénichées auprès des grandes maisons comme des petits producteurs, en agriculture conventionnelle ou biologique. À offrir ou s’offrir avec modération et sans faute de goût. 

Tentazioni La Cave, rue Véron à Paris et en livraison avec epicery

 

Tipico

 

Des produits truffés, à Lyon

À deux pas de la place des Terreaux, l’épicerie italienne Tipico régale les lyonnais ! Ici, ce sont Alex et Simon, originaires respectivement de Milan et du lac de Côme, qui sélectionnent avec soin les produits qui font la réputation de la boutique. Charcuteries, fromages, traiteur, caves, épiceries… Il y en a pour toutes les envies. On aime particulièrement aller dénicher des pépites dans leur rayon truffé. 

Tipico, Rue de la martinière à Lyon et en livraison avec epicery

 

Découvrez notre sélection d’adresses italiennes sur epicery !

À MOI LA DOLCE VITA

No tags

Partager cet article

Livraison cadeau pour la Fête des mères ? Nos idées gourmandes

Le 30 mai arrive à grands pas. Comme tous les ans, on peine à trouver la bonne idée qui sera à la hauteur pour souhaiter une bonne fête à notre maman. Cette année, nous avons trouvé la solution : une livraison cadeau pour la fête des Mères avec effet de surprise garanti. Et cela tombe bien, vos artisans et commerçants de quartier ont des idées à revendre quand il s’agit de rendre votre maman heureuse. Pâtisseries, roses, chocolats et rochers, colis gourmands… L’équipe epicery a fait le tour de leurs boutiques pour y dénicher le cadeau idéal qui lui fera plaisir à coup sûr. Suivez le guide. 

 

Livraison pour la fête des Mères : pâtisserie Jacques Genin

 

Une création exclusive, chez Jacques Genin

C’est au cœur de son atelier de création historique, que Jacques Genin a imaginé, aux côtés de sa fille Jade, une recette exclusive pour epicery à l’occasion de la Fête des Mères. Il reprend le code de la classique tarte aux framboises : une délicieuse pâte sablée, une crème d’amandes à la vanille, une légère couche de purée de pépins de framboises maison et un lit de framboises françaises fourrées à la purée de pépins de framboises. Un instant gourmand qui risque de régaler plus d’une maman ! 

Tarte cœur de framboises Jacques Genin, 36.00€ pour 2 à 3 personnes
En précommande et en exclusivité dès maintenant sur epicery

 

Livraison coffret cadeau Fauchon pour la fête des Mères

 

Un assortiment de thés, chez FAUCHON

Véritable institution parisienne, FAUCHON imagine des compositions de thés et tisanes parfumées d’une qualité exceptionnelle, grâce à une sélection de matières premières choisies pour leurs grandes origines et la subtilité de leurs arômes. Au fil des années, la Maison est devenue la référence du cadeau raffiné et gourmand. Afin de gâter sa maman, elle propose deux coffrets qui mettent thés aromatiques et gourmandises dans le même panier, pour lui offrir un délicieux “Five O’Clock Tea”. 

Coffret FAUCHON, à partir de 28.00€
En livraison et en Click&Collect avec epicery à partir du 20 mai 

 

Livraison cadeaux pour la fête des Mères : coffrets de macarons Ladurée

 

Une jolie boîte de macarons, chez Ladurée

Plus besoin de présenter Ladurée, célèbre maison connue et reconnue dans le monde entier pour ses macarons aux saveurs acidulées. En ce moment, les coffrets de macarons emblématiques de la marque côtoient une collaboration éphémère avec la marque life-style milanaise La Double J. Ce coffret au design inventif renferme une composition de parfums incontournables de Ladurée. Une belle occasion de faire redécouvrir ce classique de la pâtisserie française !

Coffret Ladurée x La Double J, 21.50€
En livraison et en Click&Collect avec epicery

 

Livraison de fleurs pour la fête des Mères

 

Le bouquet de fleurs, chez votre fleuriste

Et pour cela, nous pouvons compter sur les artisans fleuristes disponibles sur epicery ! Fleurs fraîches, plantes vertes ou bouquets de fleurs séchées, vous trouverez forcément une dose de douceur à offrir au détour de leur boutique. En manque d’inspiration ? Misez sur la saison ! Au printemps, nous retrouvons tout d’abord les pivoines. Roses, mauves, rouges ou encore blanches, les dernières sont, paraît-il, le symbole pour remercier un être cher. Puis, les lys, les tulipes et le magnolia reprennent également vie au mois de mai. Quant à l’orchidée, qui fleurit seulement deux fois par an, elle plaît souvent pour la longévité exceptionnelle de sa floraison. Enfin, les hortensias, oliviers, orangers et autres arbustes peuvent être une chouette idée qui permet de changer des traditionnels (mais non moins appréciés) bouquets de roses.

Bouquet de fleurs de fête des mères, à partir de 25.00€
En livraison et en Click&Collect avec epicery

 

Livraison de chocolats pour la fête des Mères

 

Un coffret gourmand, chez À La Mère de Famille

Depuis 1761, À La Mère de Famille, la plus ancienne chocolaterie de Paris, offre une avalanche de gourmandises qu’elle confectionne elle-même dans ses ateliers. Ici, les chocolats sont fondants, les confiseries acidulées, les mendiants craquants, les pâtes d’amandes gourmandes… Cette année, la sélection est toujours aussi variée. De quoi dénicher les meilleures idées de cadeaux, parmi les cœurs en chocolat et les coffrets garnis de délicieuses attentions. 

Coffret Fête Des Mères, 58.50 €
En livraison et en Click&Collect avec epicery

 

Livraison d'une création Eclair de Génie pour la fête des mères

 

Une pâtisserie régressive, chez L’Éclair de Génie

Consacré « Meilleur pâtissier » en 2015 et en 2017, Christophe Adam inonde de nos goûters et dîners avec les pâtisseries qu’il imagine dans ses boutiques L’Éclair de Génie. Véritable hommage à cet incontournable de la pâtisserie française, il repousse les limites de la créativité avec des éclairs hauts en couleurs. Pour fêter les mamans, le chef pâtissier sort à nouveau du cadre avec une nouvelle création : un Gâteau de Voyage Mangue Vanille, un délicieux confit de mangue posé sur biscuit amande gourmand recouvert de dés de mangue frais. Il nous tarde de l’offrir à notre maman ! 

En livraison et en Click&Collect avec epicery

 

Les meilleures idées de cadeaux pour les mamans gourmandes sont disponibles sur epicery

JE TROUVE LE CADEAU IDÉAL

 

Et pour les retardataires, pas de panique : grâce à la livraison dans l’heure, un livreur epicery répondra présent pour livrer un colis gourmand à la bonne adresse. Maman heureuse et succès à l’horizon !

No tags

Partager cet article

Notre sélection de fraisiers gourmands à se faire livrer à la maison

Posted on

Ils fleurissent dans les vitrines des pâtisseries et des boulangeries dès l’arrivée des beaux jours : les fraisiers sont emblématiques de nos repas printaniers. Recettes traditionnelles, touches créatives, à partager ou à dévorer en part individuelle… Si les déclinaisons de fraisiers ne manquent pas, ils nécessitent tous un vrai savoir-faire, un temps précieux et autant d’amour que de fraises. Une fois n’est pas coutume, nous vous avons concocté une sélection auprès des artisans et commerçants epicery. Faites votre choix et faites-vous livrer à la maison !

 

Livraison fraisier d'Angelina

 

Le fraisier flamboyant d’Angelina

Salon de thé et pâtisserie historique fondée depuis 1903, Angelina distille son savoir-faire au rythme de ses collections sucrées. Si la réputation de son célèbre Mont-Blanc n’est plus à faire, son fraiser est tout aussi empli de gourmandise. Sous un miroir flamboyant, un biscuit noisette, une ganache montée à la vanille et une brassée de fraises fraîches se complètent avec brio. 

Le Fraisier d’Angelina, 35.00€ pour 4-6 personnes

 

Livraison fraisier Kevin Lacote

 

Le fraisier indémodable de Kevin Lacote

Après diverses expériences dans des établissements étoilés, Kevin Lacote propose depuis 2016, ses pâtisseries dans sa boutique du 17e arrondissement de Paris. Chaque année, nous retrouvons à la carte son fraisier résolument de saison. Cette année, il mise sur un biscuit amandes, une crème mousseline à la vanille de Bourbon et des fraises fraîches entières.

Le Fraisier de Kevin Lacote, 40.00€ pour 4-5 personnes

 

Livraison fraisier Oh Oui !

 

Le fraisier décomplexé de Oh Oui !

Chez Oh Oui !, les pâtisseries sont réduites en sucre et à indice glycémique bas. Idéales pour les becs sucrés attentifs, elles n’en sont pas moins ultra gourmandes. Ici, le fraisier est présenté au format “finger”, avec une pâte sablée croustillante, une crème légère à la vanille, du coulis de fruits rouges et bien évidemment, des fraises fraîches viennent couronner le tout. 

Le Finger de saison de Oh Oui !, 6.00€ la pièce

 

Livraison fraisier Maison Mulot

 

Le fraisier réconfortant de Maison Mulot

Maison Mulot, c’est le temple de la pâtisserie du 6e arrondissement de Paris. Pas étonnant d’y trouver un délicieux fraisier en ce moment, dans leur vitrine. Disponible à la part ou en version à partager (de 3 à 6 personnes), la recette se veut aussi traditionnelle que réconfortante avec une génoise à l’amande, une crème mousseline vanille, des belles fraises Gariguettes. 

Le Fraisier de Maison Mulot, 30.00€ pour 4 personnes

 

Livraison fraisier Patisserie Dorin à Bordeaux

 

Le fraisier ensoleillé chez Pâtisserie Dorin

Cap sur Bordeaux, à la Pâtisserie Dorin ! Dans cette pâtisserie de la rue Judaïque, le fraisier prend le meilleur des inspirations culinaires locales. La recette traditionnelle est revisitée avec un biscuit à l’huile d’olive, le coulis de fraises est parfumé au basilic et la mousseline reste gourmande. Quant aux fraises fraîches, elles proviennent de la région des Landes. 

Le Fraisier de Pâtisserie Dorin, 20.00€ pour 4 personnes

 

Livraison fraisier Lenôtre

 

Le fraisier emblématique de Maison Lenôtre

Depuis 1957, la Maison Lenôtre perpétue la passion du métier, le goût du travail bien fait et la recherche de l’excellence. Ces valeurs, nous les retrouvons dans chaque bouchée du Bagatelle. Cette version du fraisier traditionnel laisse apparaître de jolies rangées de fraises de saison, soutenues par une délicieuse mousseline de vanille. Un indémodable de la Maison !

Le Bagatelle de Lenôtre, 45.00€ pour 4-5 personnes

 

Livraison fraisier Le Bon Georges

 

Le fraisier à l’assiette chez Le Bon Georges

La cuisine de marché du bistro Le Bon Georges jongle avec les classiques d’une main de maître. Leur menu d’entrées et plats de saison est en ce moment, complété par un fraisier maison. Nous retrouvons l’expérience du dessert à l’assiette d’un restaurant, en format bocal, avec un biscuit moelleux aux amandes, une ganache montée à la vanille, des fraises françaises.

Le Fraisier maison du Bon Georges, 14.00€ la pièce

 

Si l’envie de fraises est souvent inattendue, sachez que la plupart des fraisiers sont souvent à commander 24 à 48h en avance. L’élaboration de ce dessert nécessite un temps précieux, une pincée de minutie et beaucoup d’amour pour vous assurer un résultat incomparable. 

 

Retrouvez l’ensemble des fraisiers imaginés par nos pâtissiers, boulangers et restaurateurs en livraison avec epicery.

JE VEUX MA PART

No tags

Partager cet article

Nos coups de cœur de la rue de l’Annonciation

Posted on

Artère emblématique du 16e arrondissement, la rue de l’Annonciation est un appel à flâner dans les boutiques qui la longent. Véritable balade gourmande, on y déniche des artisans et commerçants au savoir-faire connu et reconnu des habitants du quartier. Tour d’horizon des pépites et coups de cœur de la rue de l’Annonciation !

 

Poissonnerie de Passy, rue de l'Annonciation

 

Poissons frais à la Poissonnerie de Passy

Au cœur du Marché couvert de Passy, se tient la poissonnerie du même nom ! La sélection de poissons entiers et en filet, complétée par une vague de fruits de mer et crustacés, régalera tous les appétits. On apprécie de pouvoir ajouter à notre commande quelques produits d’épicerie fine pour organiser un apéritif sur le pouce.

Notre coup de cœur ? 

Leur sélection de tartares, carpaccios et sashimis, à partir de 11.00€ 

 

Caves de Passy, rue de l'Annonciation

 

Vins français aux Caves de Passy

Notre balade continue sur la rue Duban. On s’arrête au n°3 et on rencontre Philippe Charmat, LE caviste indépendant du quartier de Passy. Grands crus classés, cuvées confidentielles, coups de cœur… Vous trouverez dans les rayons de la boutique de ce passionné de jolies pépites qu’il déniche dans la France entière !

Notre coup de cœur ? 

Le Crozes Hermitage 2016, 23.50€

 

Pâtisserie Philippe Conticini, Rue de l'Annonciation

 

Gourmandises chez Philippe Conticini

On ne le présente plus ! Le Chef Pâtissier Philippe Conticini prend ses quartiers au 42, rue de l’Annonciation. Vous y trouverez notamment sa gamme de produits de boulangerie : baguette de Limagne, pains gourmands, viennoiseries et pâtisseries individuelles. Idéale pour compléter un dîner ou pour une pause goûter improvisée. 

Notre coup de cœur ? 

Le flan vanille, 6.50€ la part 

 

Halles Gosselin, primeur Rue de l'Annonciation

 

Panier de saison aux Halles Gosselin

Sur les étals de la boutique d’à côté, les fruits et légumes frais sont à l’honneur ! Aux Halles Gosselin, on retrouve tous les classiques de saison, un large choix de salades mais aussi une sélection de fruits exotiques, fruits secs, herbes et aromates. De quoi faire le plein de bons produits chez ce primeur de quartier ! 

 

Boucherie Roger, Rue de l'Annonciation

 

Pièces de qualité chez Boucherie Roger

En traversant la rue, on découvre la vitrine alléchante de la boucherie Roger. Cette enseigne familiale propose des pièces du boucher sélectionnées avec soin. Les morceaux de porc, de bœuf, d’agneau et de veau côtoient les produits de charcuterie et de rôtisserie pour répondre à toutes les envies, la semaine comme le week-end. 

Notre coup de cœur ? 

Le Kit de Survie du boucher, 35.00€ pour 2 personnes

 

Traiteur italien Delizius rue de l'Annonciation

 

Parenthèse italienne chez Delizius

La Dolce Vita nous tend les bras, dès que l’on passe les portes de Delizius. Chez ce traiteur italien, ce n’est pas compliqué : on a envie de tout mettre dans notre panier ! Les antipasti, les pâtes fraîches, les fromages, la charcuterie… Leur sélection de prêt-à-déguster reste simple, mais efficace avec les grands classiques que l’on aime tant. 

Notre coup de cœur ? 

Les arancini à la Truffe, 4.00€ la pièce

 

Fromagerie à la Ferme de Passy, rue de l'Annonciation

 

Fromages gourmands à la Ferme de Passy

Comment vous proposer une véritable balade gourmande, sans un arrêt chez un fromager ? Celui que l’on choisit, c’est À la Ferme de Passy. Dans cette petite boutique, à la devanture pittoresque, on y trouve tous les classiques au lait de vache, chèvre et brebis ainsi qu’un petit rayon crémerie et quelques bouteilles de vin !

Notre coup de cœur ? 

Le plateau apéritif vin et fromages, 35.90€

 

Chez epicery, nous sommes des convaincus de la première heure de ce quartier riche de délicieuses adresses. C’est pourquoi, nous avons imaginé de recréer cette expérience de balade gourmande à travers un véritable marché digital. Remplissez votre panier auprès des différents commerçants de la rue, et recevez tous leurs produits en une seule livraison !

JE FAIS MON MARCHÉ

No tags

Partager cet article

Le printemps sur les étals : nos envies du moment !

Si les températures peuvent encore nous jouer des tours, le printemps a bel et bien débarqué sur les étals des commerçants de quartier pour notre plus grand plaisir. Fruits et légumes de saison, brassées de fleurs colorées, pâtisseries et fromages gourmands… Faites votre choix !

 

Feu vert pour les légumes de saison

Après une saison hivernale ponctuée de poireaux, carottes et autres courges, nous accueillons à bras ouverts les petits nouveaux de la saison : asperges, artichauts, petits pois et autres fèves côtoient les premières herbes aromatiques de la saison. Une belle occasion de s’essayer à de nouvelles recettes, tout en mettant son assiette au vert ! 

 

Asperges vertes de saison

 

Notre coup de cœur ? 

Les asperges vertes chez tous les bons primeurs de quartier 

Chez epicery, nous les cuisinons avec amour en risotto onctueux avec une pointe de fromage de chèvre frais, lui aussi de saison. 

 

Brassée de couleurs pastel à emporter

Symboles d’une nouvelle saison qui pointe le bout de son nez, les fleurs viennent égayer étals et intérieurs. Celles que l’on retrouve en majorité chez les fleuristes dès le début du printemps sont les tulipes, hautes en couleurs. Si les pivoines arriveront plutôt au mois de mai, nous pouvons déjà miser sur les renoncules, qui leur ressemblent comme deux gouttes d’eau !

 

Bouquet de fleurs de printemps

 

Notre coup de cœur ? 

Le bouquet du week-end chez Oz Garden, 25.00€ 

Chaque semaine, ce bouquet coloré change au rythme de l’inspiration de l’équipe. Une surprise qui nous met de bonne humeur ! 

 

Part belle aux pâtisseries fruitées

Loin de nous l’idée de nous lasser des traditionnels Paris-Brest, Opéra et mille-feuilles ! Mais nous devons avouer que l’arrivée des collections printanières dans les vitrines des pâtisseries nous met toujours autant en joie. Les fruits sont de sortie et sous toutes leurs formes : entremets, tartes, choux et macarons sans oublier les délicieux fraisiers

 

Patisserie de printemps TOMO

 

Notre coup de cœur ? 

Dorayaki Sakura et pamplemousse chez TOMO, 7.00€

Une mousse légère au pamplemousse associée à un cœur de fruit aux feuilles et aux fleurs de cerisiers japonais. Comment résister ? 

 

Du fromage, à vous rendre chèvre 

Les fromages ont eux aussi, leur saison ! Le printemps est le meilleur moment pour profiter des fromages à affinage court, pour retrouver toutes les saveurs des pâturages verdoyants. C’est le cas des fromages de chèvre et de brebis, mais aussi de quelques fromages au lait de vache comme le camembert, le Brillat-Savarin ou le Brie. 

 

Fromage de chèvre de printemps brocciu corse

 

Notre coup de cœur ? 

Le Brocciu chez tous les bons fromagers de quartier 

Cette AOP corse au lait de chèvre ou de brebis se consomme frais de novembre à juin. Essayez-le sucré, avec un zeste de citron !

 

Retrouvez tous les produits de la saison de vos commerçants préférés !

JE ME FAIS PLAISIR

No tags

Partager cet article

Dans les coulisses de la Maison du Chocolat, avec Nicolas Cloiseau

Lundi matin, à 9h, nous avons rendez-vous à La Maison du Chocolat. Quoi de mieux pour commencer la semaine, qu’une visite du temple du cacao en compagnie de Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France et Chef Créateur de la Maison ? Dans l’atelier de fabrication artisanale, une quarantaine de chocolatiers et pâtissiers s’affairent avec passion à l’élaboration des créations qui font la renommée de la Maison du Chocolat depuis des décennies. 

La visite ne pouvait démarrer sans une première dégustation. Celle du chocolat chaud, délicieusement onctueux, et du Cake Pleyel, l’emblématique gâteau chocolaté imaginé par Robert Linxe, fondateur de la Maison du Chocolat. Nos sens sont déjà en éveil.

 

L’atelier de création, repaire de Nicolas Cloiseau

C’est dans l’atelier de création que commence la vie d’un chocolat et par conséquent, notre visite de la Maison du Chocolat ! Le Meilleur Ouvrier de France Nicolas Cloiseau y imagine toutes ses collections depuis maintenant 24 ans. Celle de Pâques 2021, venue de l’au-delà, trône fièrement au centre de l’atelier. Élaborée il y a plus d’un an, alors que le premier confinement battait son plein, il a fallu une dizaine de mois de travail pour concrétiser cette création extra-terrestre.

 

Présente en France, aux États-Unis et en Asie, La Maison du Chocolat reste fidèle à ses racines puisque c’est ici, dans l’atelier de Nanterre, que toutes les collections prennent vie. D’abord sous les traits d’un croquis dans le cahier du Chef, puis dans les esprits de l’équipe de création ainsi que celle de recherche et développement pour concrétiser les idées en recettes justement dosées pour que le goût soit au rendez-vous. Les gestes techniques sont eux aussi de la partie, pour soutenir l’esthétisme des collections. La technique de la perforation du chocolat, mise à l’épreuve lors du concours du Meilleur Ouvrier de France passé par Nicolas Cloiseau en 2007, est d’ailleurs devenue depuis une des signatures de la Maison.

Après plusieurs mois d’essais, de dégustations et d’ajustements, les nouvelles créations peuvent alors passer vers la première étape de leur fabrication. 

 

Jour 1, du cacao à la ganache

Il ne faut pas moins de 4 jours pour élaborer un bonbon en chocolat. La première journée est consacrée aux intérieurs. Dans cette partie de l’atelier, c’est Nicolas Decorde, 26 ans de maison, qui est en charge avec son équipe. Travaillé sous sa forme solide, le chocolat brut est d’abord mélangé avec de la crème chauffée pour créer l’émulsion indispensable à l’élaboration de la ganache. Le beurre vient apporter sa touche de gourmandise à la préparation, lui assurant une texture lisse et fondante. 

La ganache passe ensuite par la salle des marbres, qui abrite 6 tables de 7 m de long, permettant de fabriquer artisanalement plusieurs milliers de chocolats sur chacune d’elle. « La maîtrise des températures est essentielle dans le travail du chocolat », nous indique Nicolas Cloiseau. Ici, il fait 8°C, pas un degré de plus ou de moins. La ganache est coulée sur l’une des tables en marbre et étalée soigneusement pour s’assurer d’une épaisseur égale de part et d’autre. La précision du geste et sa rapidité d’exécution sont le symbole d’un savoir-faire artisanal depuis la création de la Maison du Chocolat en 1977. 

Quelques instants plus tard, la ganache est pré-enrobée puis taillée en plaque avant un repos bien mérité, jusqu’au lendemain. 

 

Jour 2, la gourmandise détaillée

Une fois que l’intérieur du bonbon au chocolat est réalisé, vient l’étape du détaillage lors de la deuxième journée de fabrication. Cyril Rolland, 23 ans de maison, en est le responsable. Pour une découpe précise, la technique du jet d’eau est utilisée pour les pièces rectilignes que l’on retrouve dans les Coffrets Maison. 

Pour les besoins particuliers, comme les créations de Pâques ou de Noël par exemple, la Maison du Chocolat imagine et fabrique ses propres moules pour un rendu unique. 

 

Jour 3, l’enrobage en guise de signature

Au fil des étapes de fabrication, la température s’élève peu à peu. Le parcours arrive à son terme en cette troisième journée, où l’enrobage se déroule à 21°C. Nicolas Cloiseau met un point d’honneur à enrober ses bonbons en chocolat avec un chocolat neutre pour « ne pas venir dénaturer les saveurs finement associées de la ganache ». 

Vanthong Venevongsa opère à l’enrobage et au décor depuis 25 ans à La Maison du Chocolat. Avec minutie, elle et le reste de l’équipe apportent la touche finale aux créations. Sur la fine couverture d’enrobage, le décor est posé à la main et de manière individuelle sur chaque chocolat, pour qu’il soit reconnu au sein des Coffrets Maison. 

Tous les bonbons passent ensuite sous un œil expert pour écarter ceux qui ne correspondent pas aux exigences de qualité de la Maison. Ils sont ensuite disposés dans des boîtes blanches et entreposés à 12°C pendant 24h, avant d’être mis en coffret. L’étape ultime du quatrième et dernier jour de fabrication, opérée elle aussi par les équipes de la Maison du Chocolat. 

 

L’engagement comme source d’inspiration

Tout bon chocolat se crée autour d’un cacao d’exception. Cédric, un sourceur passionné, travaille main dans la main avec Nicolas Cloiseau pour dénicher les saveurs les plus pointues à travers le monde. Et pour cela, la ceinture équatoriale est son terrain de jeu. C’est en Amérique centrale et en Amérique du Sud notamment, qu’il y trouve les cacaos les plus fins et les plus aromatiques. 

Si le goût est la seule limite à la création de la Maison, l’engagement n’en est pas moins mis de côté. Parfois, il faut savoir passer à côté d’un “Romanée-conti”, un cacao d’une excellence rare qui ne répond pas aux exigences d’une consommation plus responsable. « Une frustration à laquelle je tente de m’habituer », nous confesse le Chef Créateur. Ainsi, La Maison du Chocolat a dans ses secrets les mieux gardés, une sélection d’une quinzaine de cacaos à partir desquels le Meilleur Ouvrier de France imagine ses collections au fil des années. Tous, sans exception, sont 100% tracés. Quant aux chocolats fabriqués à l’atelier, ils sont garantis sans colorant artificiel, sans OGM ni huile de palme. Crèmes, beurres, fruits… Le reste des matières premières nécessaires à la fabrication des chocolats est débusqué par Nicolas Cloiseau, lui-même, directement auprès des producteurs. 

 

Ces quelques heures passées aux côtés de Nicolas Cloiseau et des équipes de La Maison du Chocolat nous confirment toute la passion et le savoir-faire artisanal qui les animent au quotidien, le goût pour les saveurs d’exception que l’on retrouve à chaque bouchée. Si le Chef Créateur est soucieux du moindre détail lorsqu’il crée ses nouvelles collections, il n’en reste pas moins un passionné de chocolat, qu’il goûte ses bonbons loin de l’atelier, dans son canapé, « juste pour savoir s’ils sont bons ». 

 

Les boutiques La Maison du Chocolat sont sur epicery !

JE REMPLIS MON PANIER

No tags

Partager cet article

6 créations de Pâques à dénicher dans la sélection epicery

Cette année encore, les artisans, chocolatiers et pâtissiers ont redoublé de créativité pour imaginer une collection inventive pour nous faire oublier ce Pâques partiellement confiné. La sélection est aussi variée que gourmande. Et parmi ces créations de haute-voltige, se cachent des jolies pépites. Cerise sur la ganache, toutes sont disponibles sur epicery ! À se faire livrer à la maison, sans modération. 

 

Livraison chocolats de Pâques Lenôtre

 

LA PLUS CHAMPÊTRE, CHEZ LENÔTRE

Dans le jardin bucolique imaginé par Lenôtre cette année, se cache non pas un lapin mais bien un hérisson de Pâques ! La douceur de son chocolat au lait et ses éclats de nougatine vont émerveiller les plus petits. Finement décoré, ce facétieux hérisson au ventre de chocolat blanc est accompagné des traditionnels, et non moins gourmands, petits œufs praliné noisette et friture au chocolat au lait. Allez-y les yeux fermés.  

Le Hérisson, 55.00€ en livraison ou en retrait en boutique

 

Livraison Pâques La Fabrique Givrée

 

LA PLUS GLACÉE, À LA FABRIQUE GIVRÉE

Qui a eu cette idée folle, un jour d’inventer l’œuf… glacé ? Cette année, La Fabrique Givrée nous bluffe avec son Six Pâques, une création trompe-l’œil en édition limitée. Elle troque l’emblématique chocolat de Pâques contre des saveurs plus ensoleillées : glace vanille-tonka et sorbet mangue, complétés par un biscuit amande et un cœur coulant au caramel. Le tout, en fabrication artisanale comme toujours.

Le Six Pâques, 25.00€ en livraison ou en retrait en boutique

 

 

Livraison entremets de Pâques Conticini

 

LA PLUS PRALINÉE, CHEZ PHILIPPE CONTICINI

Elysium, comme la plus haute montagne de la planète Mars. Elysium, comme l’œuf imaginé cette année par Philippe Conticini. Cet entremets pour deux est une ôde au praliné. Sous sa coque en chocolat au lait, se succèdent biscuit croustillant à la noisette, cœur praliné pur et mousse légère au praliné. Sur sa coque, glaçage velours au dulce et filets de caramel viennent compléter le tableau. On partage ? 

L’Œuf Elysium, 12.90€ en livraison ou en retrait en boutique

 

Livraison coffets de Pâques La Maison du Chocolat

 

LA PLUS CRAQUANTE, À LA MAISON DU CHOCOLAT

Si la collection de Pâques du MOF Nicolas Cloiseau mise sur d’expressifs extra-terrestres pour gâter les petits, on garde les pieds sur Terre grâce au Coffret Craquant de Pâques imaginé lui, pour les grands gourmands. La Maison du Chocolat mise sur un assortiment finement confectionné : friture, œufs pralinés noir et lait aux notes de fruits secs, noisettes émondées enrobées de chocolat… On ne passe pas notre tour !

Le Coffret Craquant, 69.00€ en livraison ou en retrait en boutique

 

Livraison chocolats de Pâques Chistophe Michalak

 

LA PLUS GARNIE, CHEZ MICHALAK

Élu Meilleur pâtissier à de nombreuses reprises, Christophe Michalak n’est pas en reste pour proposer chaque année, des collections de Pâques riches en gourmandise. On jette notre dévolu sur l’Œuf chocolat noir : 215 grammes de plaisir non dissimulé. Le tout, garni d’une friture maison. L’Œuf est également décliné en version chocolat au lait et chocolat dulcey. Le plus dur sera de choisir !

L’Œuf chocolat noir, 28.00€ en livraison ou en retrait en boutique

 

Livraison chocolats de Pâques Le Lautrec

 

LA PLUS RÉGRESSIVE, CHEZ LE LAUTREC

Cette année, la chocolaterie Le Lautrec remonte le temps. Et c’est du côté de la préhistoire qu’elle puise son inspiration pour sa nouvelle collection de Pâques. On craque pour les coffrets dont la pièce maîtresse n’est autre qu’une guimauve enrobée de chocolat noir du Mexique. Un assortiment aux saveurs régressives, entre caramel, praliné et nougatine, qui risque de plaire aux petits et grands. 

Le Coffret Poussinet, 18.90€ en livraison ou en retrait en boutique

 

Les meilleurs artisans-chocolatiers sont disponibles sur epicery, en livraison ou en retrait en boutique.
À vos marques. Prêt ? Chassez !

JE ME FAIS PLAISIR

No tags

Partager cet article