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    Portraits

    Rencontres avec des artisans passionnés

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    Delphine Plisson, ou le bon goût d’entreprendre

    horloge1 min

    Depuis 2015, Maison Plisson souffle un vent de fraîcheur sur le boulevard...

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    Philippe Alléosse, artisan de la voie lactée

    horloge2 min

    Fromager-affineur depuis trois décennies, le breton Philippe Alléosse a d’abord vogué dans...

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    Claire Heitzler, la cheffe-pâtissière entourée de ses producteurs

    horloge1 min

    Couronnée à trois reprises « Cheffe pâtissière de l’année », l'alsacienne Claire...

    Portrait de la cheffe-pâtissière Claire Heitzler
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    Rencontre avec Aurélien Cohen

    horloge3 min

    Véritable passionné de textures en tout genre, Aurélien Cohen n'a qu'un goût...

    Portrait d'Aurélien Cohen, chef-pâtissier à Asnières-sur-Seine
    Portraits

    Pâtisserie au féminin : 4 cheffes qui pâtissent autrement

    horloge2 min

    Reconvertie, autodidacte, formée à grande école... Charlotte de Cookidiction, Tara de Maison...

    Portraits

    Arnaud RYCKEBUSH, portrait d’un pâtissier reconverti

    horloge2 min

    En octobre 2019 débute l’aventure gourmande de Tartelettes, salon de thé -...

    Tartelettes Portrait Arnaud Ryckebushn
    Portraits

    À la rencontre d’Iman, primeur et fille de primeurs

    horloge3 min

    Au début des années 90, Jamel Mestaoui reprend les trois célèbres enseignes...

    À la rencontre d’Iman, primeur et fille de primeurs
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    Tentazioni, ou l’histoire d’une famille sicilienne à Montmartre

    horloge2 min

    Il y a 20 ans, Bruno, Silvana et leurs enfants Daniele et...

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    À la rencontre d’Atef, primeur et sculpteur de fruits

    horloge3 min

    C’est à deux pas du Trocadéro, que nous retrouvons Atef, tout sourire,...

    À la rencontre d'Atef, primeur et sculpteur de fruits
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    Julhès : dans les coulisses de la Distillerie de Paris

    horloge2 min

    C’est après avoir acquis une grande notoriété grâce à leur épicerie gastronomique...

    Julhès : dans les coulisses de la Distillerie de Paris
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    La Fine Marée : rencontre avec le Meilleur Apprenti de France 2017

    horloge1 min

    Direction le 17e arrondissement, rue de Lévis – la rue commerçante phare...

    La Fine Marée : rencontre avec le Meilleur Apprenti de France 2017
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    Poilâne® : le savoir-faire à la française

    horloge1 min

    6e arrondissement, un bel après-midi. Sorties d’école, quelques touristes américains et jeunes...

    Poilâne : le savoir-faire à la française

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