Rouge, vert, jaune et même violet… Le poivron est sans aucun doute l’un des légumes-fruits phares de l’été. Il s’invite tout aussi bien dans les salades et dans les plats de résistance qu’au sein de desserts glacés (si si, on vous assure !). On le retrouve sous de nombreuses couleurs sur les étals des marchés, et même sous de nombreuses formes : il peut être … Continuer de lire Le poivron : un légume détonnant aux couleurs estivales

Le concombre est, pour de nombreuses personnes, synonyme de l’été. Rafraîchissant (il contient 96 % d’eau), hypocalorique et riche en vitamines et minéraux, il s’invite sur nos tables dès les premières chaleurs, à l’apéro… comme au dessert (eh oui !) Prêt à redécouvrir toutes les vertus de ce légume star de l’été ? epicery fait le point, avec ses primeurs partenaires, sur la saison concombre, … Continuer de lire Le concombre : présentation, saison, calendrier, conservation et utilisation en cuisine

Même s’il existe une saison de l’ananas, ce fruit exotique est désormais présent sur les étals de votre primeur à longueur d’année. Autrefois considéré comme un aliment rare et cher, l’ananas s’est démocratisé. Sa facilité de conservation et ses apports nutritionnels expliquent sans doute cela.  L’Ananas comosus, plus couramment appelé ananas ou ananas Victoria, fait partie de la famille des broméliacées. Découvert en Guadeloupe par … Continuer de lire Quelle est la saison de l’ananas ?

Manger des framboises favorise le bien-être et profite à notre santé. Mais à condition de sélectionner des petits fruits gorgés de saveurs naturelles. Pour bénéficier de ses valeurs nutritionnelles, surveillez l’arrivée de la saison de la framboise. Délicieux fruit au parfum délicat, la framboise a l’apparence d’une baie sauvage. Offrant un subtil mélange de saveurs, son goût est un équilibre parfait entre l’acide et le … Continuer de lire Quelle est la bonne saison des framboises ?

La saison des artichauts s’étale sur six mois, mais ce produit est en réalité disponible à longueur d’année. Il ne s’agit pas d’un légume, mais plutôt d’une fleur comestible, qui est une évolution botanique du chardon. Découvrez la chair de l’artichaut qui se caractérise par sa délicate saveur et par ses propriétés antioxydantes. Cynara scolymus est le nom latin de l’artichaut, qui appartient à la … Continuer de lire Quelle est la saison des artichauts ?

À la fois crémeuse et délicatement sucrée, la patate douce est un tubercule tropical comestible qui s’est imposé, en France, comme l’un des aliments phares de l’automne et de l’hiver (mais pas que !). Pour cette raison, les primeurs de quartier partenaire d’epicery proposent et mettent en avant régulièrement ce légume sur leurs étals. Pourtant, nombreux sont les Français qui ne savent toujours pas à … Continuer de lire Fruits et légumes de saison en novembre : la patate douce

La mangue est sans aucun doute la star des fruits tropicaux. Originaire d’Asie, elle s’est imposée sur nos étals et a su conquérir le cœur (et les papilles) des Français. Juteuse, savoureuse et particulièrement gourmande, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il faut cependant bien la choisir et savoir à quel moment l’acheter pour que celle-ci révèle toutes ses saveurs. Pour cela, epicery … Continuer de lire Tout savoir sur la mangue et son calendrier

La saison de la cerise est annonciatrice du beau temps retrouvé. Il s’agit du premier fruit à noyau qui sort dans l’année. Dès le printemps, les cerisiers sont secoués pour récolter, trier et conditionner leurs productions. Tout ce processus est effectué manuellement, avant de retrouver le délicieux fruit rouge dans votre panier. Prunus Cesarus est le nom latin de la cerise, qui appartient à la … Continuer de lire Quelle est la saison de la cerise ?