Vous l’aurez remarqué, les températures commencent à grimper et la canicule n’est pas loin. Alors que faut-il cuisiner quand il fait chaud ? Quels sont les produits à privilégier ? Que faut-il boire ? Nous vous livrons toutes nos astuces et des idées-recettes pour passer l’été à se régaler de la meilleure des manières.
- Optez pour des plats froids ou à cuisson rapide.
- Utilisez des techniques de cuisson légères.
- Planifiez des repas à l’avance.
- Utilisez des herbes fraîches.
- Privilégiez également les desserts légers.
- Que boire quand il fait chaud ?
Que manger quand il fait chaud ?
Lorsque les températures grimpent, cuisiner peut sembler une tâche difficile et peu attrayante. Chez certains, la chaleur coupe même l’appétit. Ce n’est cependant pas une raison pour se laisser aller : un grand nombre de fruits et légumes de saison gorgés de vitamines et d’eau sont à disposition et se consomment tels quels. Vous n’avez même plus besoin de passer derrière les fourneaux. Voici nos quelques conseils pour vous aider quand il fait chaud.
Optez pour des plats froids ou à cuisson rapide.
Les salades composées comme une salade italienne d’orecchiettes, les wraps, les sandwichs, les bowls de légumes, les soupes froides (le gaspacho est idéal), les carpaccio, les ceviches ou les tartares de poisson sont de bonnes options. Ils nécessitent peu de cuisson, mettent en valeur les ingrédients frais et sont faciles à préparer.
Il est important de rappeler que lorsque vous consommez des aliments chauds, votre organisme va produire beaucoup d’énergie pour vous refroidir et donc transpirer et chauffer. Le processus est le même lorsque vous mangez quelque chose de froid !
Utilisez des techniques de cuisson légères.
Privilégiez la cuisson à la vapeur, la cuisson au barbecue ou le gril plutôt que la friture ou les plats en sauce. Ces méthodes de cuisson permettent de conserver les saveurs naturelles des aliments sans alourdir les repas.
Planifiez des repas à l’avance.
Préparez des marinades, des sauces ou des vinaigrettes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi assembler rapidement des repas frais sans passer trop de temps en cuisine.
Utilisez des herbes fraîches.
Les herbes aromatiques telles que la menthe, le basilic, la coriandre ou le persil apportent une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats.
Privilégiez également les desserts légers.
Enfin, les fins de repas peuvent contribuer à vous hydrater notamment grâce aux fruits frais et les salades de fruits à base de melon ou de pastèque riches en eau, les sorbets et glaces pour la gourmandise ou encore, les smoothies pour vous rafraîchir.
En suivant ces astuces, vous pourrez profiter de repas savoureux et adaptés à la chaleur estivale sans passer des heures en cuisine.
Pour résumer, quand il fait chaud, on prépare :
- Des plats et des féculents froids comme les ceviches ou les salades composées.
- Des légumes frais comme les tomates, concombres, courgettes, carottes, salades…
- Du poisson frais comme le thon, les sardines et les crustacés.
- Des viandes blanches et maigres comme la volaille.
- Des fruits riches en eau comme la pastèque, le melon, les fraises, les pêches…
Que boire quand il fait chaud ?
Lorsqu’il fait chaud, il est essentiel de rester bien hydraté. Pour se rafraîchir, plusieurs boissons sont idéales.
L’eau reste la meilleure option pour s’hydrater, mais vous pouvez également opter pour des boissons fraîches comme l’eau infusée aux fruits, les thés glacés non sucrés, les limonades maison ou les jus de fruits frais. Les smoothies et les milkshakes aux fruits sont également appréciés.
Évitez les boissons alcoolisées et les sodas sucrés, car ils peuvent contribuer à la déshydratation. Vous pouvez opter pour une bière sans alcool par exemple : elle apportera liquide et minéraux à votre corps. Choisissez des boissons saines et désaltérantes pour profiter pleinement des journées chaudes.
Notre astuce préférée : quand les fruits et légumes sont bio (concombre, fraises..), on garde les épluchures ou les queues, et on les met dans l’eau pour obtenir une délicieuse eau parfumée !
Pour résumer, quand il fait chaud, on boit :
- De l’eau principalement, en alternant eau légèrement fraîche et tempérée.
- Du café et du thé, plutôt froids que chauds !
- Des infusions tièdes et sans sucre ajouté.
- Des eaux aromatisées.
- Et on évite l’alcool autant que possible.
Vous l’aurez compris, même si la canicule s’installe, il y a des solutions pour cuisiner sans trop d’efforts et surtout pour se régaler autour de bons repas conviviaux. Chez epicery, nous avons tout ce qu’il vous faut pour vous faire passer le meilleur été. Il ne reste plus qu’à choisir.
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