Si le temps commence à faire grise mine, ce n’est pas le cas des étals des commerçants et artisans de quartier. Ils se remplissent d’une ribambelle de nouveaux produits de saison, tous aussi alléchants les uns que les autres. Colorez donc vos assiettes avec des tons chauds et réconfortants, pour partager des moments placés sous le signe de la convivialité. En automne, prenez rendez-vous avec la gourmandise !
Les étals automnaux des primeurs
Les légumes du soleil font place à ceux d’automne. Nous retrouvons la douceur des courges, les couleurs chaleureuses des navets boule d’or, les vitamines des carottes et choux… Côté fruits, les pommes et poires se mêlent aux figues, raisins et coings. Les fruits secs sont aussi de mise avec les noix et noisettes, cuisinées aussi bien en sucré qu’en salé.
Notre coup de cœur ?
Le potimarron, chez tous les bons primeurs de quartier
Chez epicery, on l’aime rôti au four : disposez des tranches sur une plaque, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de noix de muscade, puis enfournez à 180°C pendant 40 min.
Le réconfort d’un poulet rôti
L’odeur irrésistible du poulet rôti autour de la table, sa sauce encore fumante et ses petites pommes de terre divinement fondantes… Le poulet rôti est emblématique des repas du dimanche. À l’arrivée de l’automne, nous ne boudons pas notre plaisir en renouant avec cette tradition réconfortante la semaine comme le week-end !
Notre coup de cœur ?
Le demi poulet rôti Label Rouge de la Rôtisserie Chez Plume, 13.90€
C’est le format idéal pour partager un repas à deux et se faire plaisir sans attendre le prochain repas de famille.
Les plateaux des fruits de mer
L’été joue les prolongations. Même si vous n’avez plus la vue sur mer, vous pouvez continuer de vous régaler avec des plateaux de fruits de mer qui sentent bons les embruns marins. La saison vous donne un coup de pouce, car nous retrouvons notamment sur le devant des étals des poissonniers huîtres, moules et homards. À table ?
Notre coup de cœur ?
La sélection du pêcheur des Poissonniers de Montmartre, 25.00€
6 huîtres Fine Claire n°3, 50g de crevettes grises, 6 bulots, 1 langoustine, 6 crevettes roses, de la mayo maison. Que demander de plus ?
Le grand retour des soirées Raclette
Alors, oui, nous ne sommes absolument pas contre organiser des soirées Raclette toute l’année. À l’approche de l’automne, elle a une saveur toute particulière. Qu’on l’aime classique, au poivre, au morbier, avec ou sans charcuterie, version végétarienne… Qui se lasse pas de rassembler amis et famille autour d’une même table ? Pas nous !
Notre coup de cœur ?
L’assortiment Raclette Surprise Party chez L’Univers du Fromage, 13,00€
500 g de Raclettes différentes en fonction de l’arrivage : Raclette de Savoie, fumée, Suisse, Fourme d’Ambert, Saint Nectaire…
Un goûter de palace
En septembre, le BRACH Paris a fait son entrée sur epicery. Nous sommes plus que ravis d’accueillir les créations de saison, traditionnelles ou originales, du Chef Pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Yann Brys. Si la météo est morose, foncez cuillère baissée dans la douceur de ses pâtisseries. Vous allez adorer.
Notre coup de cœur ?
La part de flan du BRACH Paris, 6,50 €
De quoi retomber en enfance avec cette crème gourmande, infusée à la vanille de papouasie Nouvelle-Guinée.
Retrouvez tous les produits de la saison de vos commerçants préférés !
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour, plus d’infos sur http://www.mangerbouger.fr.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
2 réflexions sur “L’automne sur les étals : nos envies du moment !”
Les commentaires sont fermés.