Après vous avoir proposé un tour de France des spécialités régionales, nous vous proposons un petit tour du monde des spécialités culinaires. Installez-vous bien confortablement à table, nous nous occupons du reste.
Les vacances sont bientôt terminées, mais que diriez-vous de les prolonger à travers l’assiette ? Nous vous proposons un petit tour du monde des spécialités culinaires. Au menu des pâtes, du poisson, des saveurs indiennes, asiatiques, sans oublier du piment et des douceurs sucrées à base de miel. Préparez vos papilles, c’est parti !
Italie
La gastronomie italienne est riche de nombreuses influences où chaque région a sa spécialité. Le plat incontournable qu’on apprécie dans tout le pays est les pâtes bien entendu ! Avec ou sans œufs, épaisses ou fines, à base de farine de semoule ou de pomme de terre, les pâtes italiennes n’ont rien à voir avec ce que l’on peut manger en France. Il en existe une multitude. Les saveurs, les textures et les sauces qui les accompagnent sont un plaisir pour les papilles, mais également pour les yeux.
Afrique
Aussi généreuse que savoureuse, la cuisine africaine possède de nombreuses influences et plats typiques. Entre poulet yassa, mafé, tajine, sauce piri-piri, riz jolof… Notre coeur balance. Et comment ne pas parler du traditionnel couscous quand on pense à l’Afrique ? Ce plat populaire est composé de semoule de blé cuite à la vapeur et servie avec un ragoût de légumes, de viande ou de poisson. Très convivial, ce plat généreux est un grand classique de la cuisine africaine.
Asie
Vietnam, Chine, Cambodge, Thaïlande … L’Asie, c’est une multitude de pays avec chacun leurs spécialités culinaires et leurs particularités. Qui peut résister à une soupe thaïe bien parfumée ? Ou encore des dim sum de chez Mum Dim Sum, délicates petites bouchées sucrées ou salées à déguster sans modération. Pour une explosion de saveurs, on vous conseille aussi le canard laqué de Chez Ly qui est juste à tomber et nous emmène directement en Chine. Le plus difficile va être de faire votre choix !
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Japon
Lorsqu’on pense au Japon, on imagine immédiatement des makis ou sushis. Mais saviez-vous que ce pays regorge de petites pépites ? On pense notamment au délicieux ramen qui est une soupe à base de nouilles japonaises. Mais aussi le udon et ses grosses nouilles de blé. On n’oublie pas les savoureux gyozas ou encore l’okonomiyaki, l’omelette japonaise à base d’œuf frit, de légumes et de viande, dont il existe une multitude de variétés selon les régions. Pour les plus pressés, vous allez craquer pour les onigiris de O-Komé à déguster où que vous soyez !
Pérou
Sur la route du Machu Picchu, on rencontre également une multitude de spécialités toutes aussi savoureuses les unes que les autres. On vous avait d’ailleurs parlé il y a quelque temps du célèbre ceviche. Nous vous conseillons également le “pollo a la brasa”, un poulet rôti mariné dans de la sauce soja parfumée au poivron rouge, à l’ail et au cumin. Une pure merveille ! On termine le repas par un lucuma, fruit d’un arbre qui ressemble à une mangue. Son goût sucré rappelle le sirop d’érable. On utilise ce fruit pour parfumer les desserts et en faire une délicieuse glace très populaire.
Inde
L’Inde est également un pays qui regorge de saveurs et de plats emblématiques. Sa cuisine parfumée nous transporte directement pour un voyage gourmand unique. Les spécialités comme le poulet Badami ou encore le Biryani au poulet et raita de chez Desi Road en sont la preuve. Notre conseil : accompagnez votre plat préféré par un naan aux pistaches et au miel. Vous nous en direz des nouvelles.
Arménie
Bercée par des influences turques, iraniennes et arabes, l’Arménie possède une gastronomie riche et unique. Les produits de la terre et de la montagne sont mis en valeur par une profusion d’herbes et d’épices qui donnent un goût particulier à des plats variés et nourrissants. Chez Mantchouk, vous retrouverez tous les plats savoureux comme les mezzes, taboulé ou encore le Soubeureg lasagnes arméniennes, qu’on vous conseille vivement. Il y en aura pour tous les goûts !
Argentine
Si l’Argentine est réputée pour la qualité de sa viande et pour ses vins, elle offre également de nombreuses spécialités gourmandes. Sucrées, salées, douces ou amères, les saveurs se mélangent et se partagent en famille ou entre amis en toute occasion. Pour déguster les viandes d’exception, ne passez pas à côté de l’asado (et sa sauce chimichurri), qui n’est autre que le barbecue argentin. Le locro criollo quant à lui vous régalera. Ce ragoût de viande et de haricots à tout pour plaire ! On n’oublie pas les célèbres empanadas de Toké tous plus originaux les uns que les autres. Et si vous avez encore une petite place, on vous conseille le dulce de leche, cette confiture de lait ultra gourmande qu’on adore déguster à la petite cuillère.
Espagne
L’Espagne est connue et appréciée pour tout un tas de choses, dont son esprit de fête mais aussi sa gastronomie. Elle est fondée sur le partage et la générosité autour de produits variés et savoureux. On pense forcément à la paella de Fogon Ultramarinos à partager entre amis ou en famille. Ou encore la tortilla de patatas qu’on déguste chez Mes souvenirs d’Espagne qu’on ne partage pas forcément tant elle est délicieuse ! Ce qui est sûr, c’est que les spécialités culinaires espagnoles regorgent de soleil et de saveurs.
La Réunion
On termine ce petit tour du monde, sur une île paradisiaque où les spécialités culinaires sont riches et savoureuses : La Réunion ! Connue pour ses plats mijotés à base de boucané (viande ou poisson marinés, salés, séchés et fumés à l’étouffée au feu de bois) comme le rougail saucisse ou encore le cari de poulet, la Réunion possède également des spécialités à base de lentilles de Cilaos succulentes. Les Filaos vous les feront découvrir avec en bonus une sélection de délicieux rhums arrangés. Bon voyage !
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