Les 10 produits de saison en novembre

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Plus de doute, Novembre est là ! Il sonne le retour des nuits qui s’allongent et de petits moments détentes sous la couette. Il sonne aussi le retour de délicieux produits de saison : fruits, légumes, viande, crustacés et fromages… Venez faire le tour de nos super commerçants avec notre sélection de produits préférés de saison à retrouver sur nos étals en novembre. Préparez votre liste pour vos prochaines courses.

  1. Les artichauts
  2. Les blettes
  3. Les choux de bruxelles
  4. Les poireaux
  5. Les patates douces
  6. Le kiwi
  7. La Saint Jacques
  8. Le gibier
  9. Le comté
  10. Le mont d’or

Les artichauts

Les artichauts, membres de la famille des chardons, sont des légumes à la forme singulière, composés de feuilles charnues et d’un cœur délicieux. Leur saveur délicate et légèrement sucrée en fait une addition prisée dans de nombreux plats, des salades aux plats principaux. Pour les apprécier pleinement, les feuilles extérieures sont souvent retirées pour révéler le cœur tendre, délicieusement savoureux, parfait en sauce ou simplement grillé.

Les blettes

Les blettes sont des légumes riches en nutriments, fournissant une bonne quantité de vitamines A, C et K, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le calcium. Pour les apprécier, les feuilles peuvent être cuites comme des épinards, tandis que les côtes, plus croquantes, peuvent être sautées, braisées ou utilisées dans des gratins.

Les choux de bruxelles

Certainement le chou le plus mal aimé, le chou de Bruxelles offre des avantages pour le système immunitaire, la coagulation sanguine et la digestion.

Pour le cuisiner, il peut être rôti au four avec de l’huile d’olive et des épices pour une saveur croustillante ou cuits à la vapeur pour préserver leur texture croquante. Les choux de Bruxelles peuvent aussi être sautés avec du bacon ou des noix pour une touche de saveur supplémentaire.

Les poireaux

Les poireaux sont riches en antioxydants, favorisant une peau saine et un système immunitaire fort. Pour les apprécier pleinement, les poireaux peuvent être coupés en tronçons et cuits lentement pour devenir tendres dans des soupes, des ragoûts ou des plats mijotés. En les tranchant finement, ils peuvent être ajoutés à des sautés, des quiches ou même des omelettes. Leur goût doux et leur capacité à se fondre parfaitement dans une variété de plats en font un incontournable de la cuisine saine et savoureuse.

Les patates douces

Les patates douces sont une excellente source de vitamine A, de vitamine C et de fibres, renforçant le système immunitaire, favorisant une peau saine et améliorant la digestion. Pour les préparer, elles peuvent être rôties au four, transformées en purée pour des plats sucrés ou salés, ou coupées en dés pour être ajoutées à des plats sautés ou des soupes.

Le kiwi

Le kiwi est une petite bombe nutritionnelle, riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, favorisant la santé immunitaire, la digestion et la santé de la peau. On vous conseille de le déguster découpé et intégré dans un yaourt nature avec un peu de miel ou dans vos granolas maison. Cela ajoute un petit côté acidulé gustatif très intéressant.

La Saint Jacques

Les coquilles Saint-Jacques sont une excellente source de protéines. Elles peuvent être cuisinées à la poêle avec du beurre pour obtenir un extérieur croustillant et une chair tendre. Les coquilles Saint-Jacques sont également délicieuses en carpaccio, marinées dans du citron, ou en ceviche pour profiter de leur saveur délicate et douce. Leur texture délicate en fait un mets de choix pour les amateurs de fruits de mer, offrant une expérience gustative subtile et raffinée.

Le gibier

Le gibier, tel que le chevreuil, le sanglier ou le faisan, est une source riche en protéines de haute qualité, pauvre en matières grasses et riche en fer, zinc et vitamines B. Sa faible teneur en gras en fait une viande maigre, idéale pour une alimentation équilibrée. Le gibier peut être apprécié de diverses manières : en ragoûts riches et réconfortants, en steaks ou en filets grillés pour préserver leur tendreté, ou même en terrines pour une touche plus sophistiquée. Sa saveur distinctive, plus intense que la viande conventionnelle, en fait un mets apprécié par les amateurs de cuisine rustique et raffinée.

Le comté

Le comté, fromage français au lait cru, est une excellente source de protéines, de calcium et de vitamines, offrant des bénéfices pour la santé osseuse et musculaire. Vieilli dans des caves, son goût varie en fonction du temps d’affinage, offrant des saveurs allant du fruité au corsé. Il peut être dégusté seul, accompagné de fruits secs ou de pain, ou utilisé pour sublimer des plats cuisinés tels que les quiches, les gratins ou les sandwiches. Sa texture granuleuse et fondante en fait un fromage polyvalent, apprécié pour son arôme complexe et sa qualité inégalée.

Le Mont d’or

Le Mont d’Or, fromage français à pâte molle et à croûte lavée, est riche en saveurs et en textures crémeuses. En raison de sa fabrication à base de lait cru, il offre une variété de nutriments tels que le calcium et les protéines, favorisant la santé osseuse et musculaire. Idéal pour une dégustation hivernale, ce fromage est souvent cuit au four dans sa boîte d’épicéa. Puis il est dégusté avec des pommes de terre, de la charcuterie ou des cornichons pour une expérience gourmande réconfortante. Sa texture onctueuse et son goût subtil de noisette en font une spécialité prisée, parfaite pour les amateurs de fromage en quête d’une expérience gastronomique unique.


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