Que la météo soit clémente ou capricieuse, il est absolument hors de question de se priver de glaces en été ! En bac ou en cornet, fruitées ou gourmandes, elles ne laissent personne sur sa faim. Et pour cause, les glaceries artisanales redoublent d’inventivité pour régaler tous les becs sucrés. Nous avons fait le tour de la Capitale pour dénicher les saveurs les plus surprenantes de l’année. De quoi perdre la boule… et en redemander !
- Abricot-Gingembre chez Le Bac à Glaces
- Citron-Menthe & Framboise chez Ice Mama
- La Détox chez Emki Pop
- Basilic frais citronné chez La Fabrique Givrée
- Fraise-hibiscus chez Une Glace à Paris
Abricot-Gingembre chez Le Bac à Glaces
Maison artisanale fondée en 1955, Le Bac à Glaces fabrique à l’ancienne dans son atelier du 7e arrondissement parisien, sorbets et crèmes glacées aux saveurs délicieusement naturelles. On jette notre dévolu sur le duo Abricot et Gingembre – un sorbet plein fruit, relevé par le goût légèrement piquant du gingembre.
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Citron-Menthe & Framboise chez Ice Mama
Autoproclamé ‘Créateur de bonheur’, le glacier artisanal Ice Mama vient à peine de débarquer dans le 16e arrondissement, qu’il tient déjà sa haute réputation. On craque sur le duo Citron-Menthe et Framboise, deux sorbets solaires qui ont le chic de pouvoir se manger aussi bien ensemble que séparément.
La Détox chez Emki Pop
Glacerie marseillaise exilée à Paris, Emki Pop s’inspire des ice pops new-yorkais pour imaginer des bâtonnets glacés colorés, sans colorants ni additifs. Ici, que des fruits de saison et tricolores, à l’instant du citron de Provence qui fait bon ménage avec le curcuma et le gingembre, dans une recette aussi chaleureuse à l’œil que rafraîchissante au goût !
Basilic frais citronné chez La Fabrique Givrée
Il y a dix ans, deux amis d’enfance ardéchois – Jérémie et Martin, ont le bon goût de turbiner des bons produits avec un peu de créativité. Le résultat ? Une Fabrique Givrée dans laquelle on retrouve des créations glace-tronomiques comme nulle part ailleurs. Le sorbet Basilic frais citronné est l’un des parfums emblématiques de la maison.
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Fraise-hibiscus chez Une Glace à Paris
Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie, s’associe à Olivier Ménard – son ami pâtissier, pour ouvrir Une Glace à Paris en 2015 dans le quartier du Marais. Une seconde boutique voit le jour à Montmartre, peu de temps après. On fond pour le sorbet Fraise-hibiscus – un classique du genre composé à 71% de fruits.
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