Le championnat du monde du pâté-croûte 2023 est un événement gastronomique à succès, créé par la confrérie du pâté-croûte en 2009. A l’origine, pourtant, ce concours est venu d’un challenge entre copains afin de désigner la personne qui réalisait le meilleur pâté-croûte. Ils se sont pris au jeu et on crée ce fameux concours !
Chaque année, 12 finalistes français et étrangers présentent leur recette devant un jury d’experts. La finale aura lieu à Lyon : capitale de la gastronomie ET du pâté-croûte, le 4 décembre prochain.
“Honni soit celui qui sans pâté-croûte prétend tenir table loyale” telle est la devise de la confrérie du pâté-croûte. Leur objectif : rendre au pâté-croûte, ses lettres de noblesse.
Le saviez-vous ? Les lyonnais appellent ce produit le pâté-croûte et non pas le pâté en croûte et se targuent même de l’avoir inventé.
Les étapes de sélection du championnat du monde de pâté-croûte:
Un appel à candidature mondial a été ouvert jusqu’au 14 octobre. 19 candidats ont été présélectionnés par les membres d’organisation. Ces derniers ont participé à la deuxième sélection d’Europe durant le festival Toquicimes et 7 heureux candidats ont été sélectionnés par le jury.
Des épreuves de sélection Asie, Amériques, Royaume-Unis, Suède et Tahiti ont eu lieu dans différentes villes du monde et les 7 gagnants rejoindront les 7 finalistes de la catégorie Europe afin de participer à la finale mondiale qui aura lieu à Lyon le 4 décembre 2023.
Les participants seront jugés par des personnalités d’exceptions composées de chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France ou des personnes influentes dans le monde de la gastronomie.
Les finalistes 2023 du concours de pâté-croûte:
De nombreux français et artisans partenaires de epicery étaient en lice pour remporter le concours dont la maison Baraban, la boucherie L’Argot Jérémie Crauser de la maison Crauser Bello.
La maison Baraban et l’Argot ont brillament mené leur chemin jusqu’en finale Europe, et Jérémie Crauser vient de remporter son ticket pour la finale monde en décembre !
Ces dernières années, les Français se sont distingués dont Jeremy Crauser qui a été vice champion du concours en 2022. Depuis deux ans, le titre appartient à des chefs Japonais. Vont-ils remporter celui de 2023 ?
Pour le savoir, rendez-vous le 4 décembre 2023 à la Sucrière à Lyon pour connaître le vainqueur de la 14ième édition de ce championnat qui risque d’envoyer du pâté !
epicery organise une rencontre autour du pâté-croûte le 6 décembre à Lyon !
Suite aux 3 rencontres epicery à succès qui ont eu lieu cette année 2023 (Dégustation Galette des rois, de Pâques et découverte des artisans des Halles Paul Bocuse), nous souhaitons renouveler l’expérience en mettant en avant les charcutiers et bouchers lyonnais, pour qu’ils puissent communiquer sur leurs pâtés-croûtes ainsi que leurs spécialités de Noël.
Lyonnais, lyonnaises, on vous donne rendez-vous chez In-Sted, rue de la Part-Dieu, à Lyon, le 6 décembre 2023 de 18h à 22h pour rencontrer une dizaine d’artisans et déguster leurs délicieux pâtés-croûtes à la part ou demi-part.
L’entrée est gratuite sur réservation via Yurplan. Les produits sont disponibles à la vente pour déguster les meilleurs pâtés-croûtes d’artisans passionnés. Réservez votre entrée directement ici.
Informations sur le championnat du monde de Pâté-Croûte:
Un évènement organisé par epicery
Mercredi 6 décembre de 18h à 22h
In-Sted, rue de la Part-Dieu, Lyon
Entrée gratuite, consommation payante
Lien invitation Facebook: ici
Retrouvez les portraits de nos super bouchers partenaires tels que Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France ou les Frères Jumeaux sur notre blog.
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