Comment cuisiner l’agneau ?
Souvent associé aux festivités de Pâques, l’agneau est une viande rouge que...

Viandes & charcuteries
Quelles sont les différences entre une viande rouge et une viande blanche ? Quel mode de cuisson choisir pour votre rôti de veau, vos escalopes de porc ou votre gigot d’agneau ? Comment cuisine-t-on une côte de bœuf au barbecue ? Quelles sont les règles à connaître sur la cuisson au four, en cocotte ou à la poêle ? Quels morceaux de viande acheter pour un Bourguignon ou une blanquette ? Les bouchers et charcutiers de quartier passent au grill les idées reçues sur la viande. Leur aide est précieuse alors… Suivez les guides !
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Votre barbecue reprend enfin du service ! Autour de la table, les...
Lorsqu’on se rend chez son boucher, on entend souvent parler de viande...
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Si le choix d'une morceau de viande peut nécéssiter de conseils précieux...
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