Saint Valentin 2020 : un dîner pour tous les budgets

Et si votre restaurant préféré était … chez vous ? Cette année, faites vous livrer les produits de vos artisans pour un dîner aux chandelles à votre image. Que vous passiez quelques heures aux fourneaux ou que vous fassiez confiance à nos traiteurs, il y a mille manières d’offrir un dîner délicieux, pour tous les…

Lire plus

La Nouvelle Cave : visite d’un haut lieu du vin

Ouverte en décembre 2019, la Nouvelle cave est un lieu dédié au vin, mais surtout à sa compréhension. L’idée : dépoussiérer les codes traditionnels du caviste, faciliter l’accès, moderniser les pratiques. Suivez-nous dans sa visite ! Un ancien chai au coeur de Paris C’était un pari fou, mais qui a réussi : les 4 fondateurs…

Lire plus

La Boucherie Moderne mise à l’honneur !

Le Youtubeur Morgan Niquet a mis à l’honneur les produits de la Boucherie Moderne dans sa vidéo sur la raclette de février 2020 ! Nous sommes ravis de voir que cette boucherie, décidément moderne et dynamique, est reconnue par les plus grands gourmands pour ses produits d’exception. Vous avez faim ? Nous aussi ! pour…

Lire plus

Pâques : origines et traditions

LES ORIGINES DE PAQUES DES ORIGINES PAIENNES ET POLYTHEISTES De tout temps, on fête la renaissance de la nature après les longs mois d’hiver et l’arrivée bien attendue du Printemps. Dans toutes les sociétés polythéistes, le Printemps est la saison la plus importante de l’année. Car de la même manière que les Celtes craignaient réellement…

Lire plus

Pâques 2020 : nos menus préférés pour un dimanche gourmand

Les Origines de Pâques De tout temps, on fête la renaissance de la nature après les longs mois d’hiver et l’arrivée bien attendue du Printemps. Dans la religion catholique, Pâques commémore la dernière Cène, la Passion et la résurrection de Jésus-Christ, tandis que dans la religion Juive, Pessah rappelle l’Exode d’Egypte et le début de…

Lire plus

Saint Valentin 2020 : les astuces de notre équipe

Notre équipe de gourmands vous partage les petits plus qui leur font passer une Saint Valentin parfaite ! Houyam : « Pas de chocolats, beaucoup de coppa » Pour Houyam et Julien, les chocolats leur font ni chaud, ni froid. Par contre, la coppa et le saucisson sont des produits très recherchés. Du coup, les amoureux s’offrent…

Lire plus

Le Cours de Galette de Yann Menguy

Nous comprenons en arrivant que nous n’allons pas seulement assister à la préparation d’une galette, mais bien à la création de cette année : Yann Menguy est encore en réflexion et se pose quelques questions. Les années précédentes, le rayage de la galette leur a pris beaucoup trop de temps, et le chef souhaiterait utiliser celui-ci à apporter une touche gustative plutôt que visuelle. Comment habiller alors cette galette ?

Conserver sa viande, nos conseils et astuces

Conserver sa viande est souvent une question délicate : comment la congeler, quand la préparer, quand ne plus y toucher… Nous avons donc demandé des conseils à nos bouchers afin de mieux vous aider sur ce sujet technique. Petit tour des questions fréquentes ! Lisez notre article sur le choix de son morceau de viande…

Lire plus