Après sa fantastique tatin de carottes oignons et fêta, Margaux de la team epicery nous partage sa recette de la Pavlova, de quoi finir le repas dans les règles de l’art… Un dessert de saison parfait pour les repas printaniers.
Tous les ingrédients sont à commander chez vos primeurs favoris sur epicery !
Ingrédients :
Meringue :
– 5 blancs d’œuf
– 100 g de sucre semoule
– 100 g de sucre glace OU une meringue nue de chez la Meringaie
Crème montée :
– 25 cl de crème liquide entière bien froide
– 25 g de sucre glace
Garniture chez vos primeurs epicery favoris :
– 250 g de fraises Gariguette
– 125 g de framboises
– Un citron non traité
Préparation de la recette
1) Préchauffer le four à 110°C
2) Monter les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit
3) Étaler sur une plaque recouverte de papier de cuisson en un cercle de 3 cm de hauteur et former un creux au centre
4) Enfourner pour 1h30
5) Au moment de servir, monter la crème en chantilly avec le sucre glace
6) Disposer la crème sur la meringue refroidie
7) Ajouter les fraises, préalablement rincées et coupées en 2, et les framboises
8) Zester le citron
Bonne dégustation !
1 min
